millefeuille de pommes

J'ai trouvé cette recette sur un livre tupperware mais bien sur je l'ai un peu changer car j'adore mettre ma "patte"

recette pour 6 personnes :

6 pommes

125g de poudres d'amandes

2 œufs

80g de sucre

50g de beurre mou

1 cuillère à café de cannelle

100 ml de caramel de Genièvre mais vous pouvez mettre un caramel normal

(il vous faut 250g de sucre et 70 g baies de Genièvre )

pour le caramel :

• faire revenir pendant 20 minutes dans une casserole les baies de genièvre et 1/2 litre d'eau
• filtrer et garder chaud l'infusion
• mettre le sucre dans une casserole jusqu'à ça qu'il devienne un caramel pas trop foncé
• verser hors du feu et doucement, l'infusion
• faire revenir environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'un caramel encore liquide

pour le millefeuille :

• préchauffer le four à 160°C
• laver et évider les pommes sans les éplucher
• couper les pommes en tranches (sur ma mandoline à 6 )
• dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, le beurre mou et la cannelle
• ajouter les œufs et bien mélanger
• recouvrir chaque tranche de pomme de ce mélange
• reconstituer les pommes dans un plat allant au four
• verser le caramel sur les pommes
• faire cuire 40 minutes à 160°C
• déguster tiède

résultat : hyper bon je vous les conseille

des pommes moelleuses et la crème aux amandes donne du croustillant

le caramel apporte ce goût sucré mais aussi celui des baies très agréable

merci à mon partenaire

Je tiens aussi à remercier mon partenaire gravissimo pour cette belle planche à découper qui m'a beaucoup servie pour cette recette