pancakes au curry /oeufs brouillés et saumon fumé

une petite recette invintée à partir de plusieurs recettes mais un vrai régal

recette pour 4 personnes :

pour les panckes:

160g de farine

1 sachet de levure

2 pincées de sel

25cl de lait

5cl de crème fraïche

2 oeufs

3 cuillères à café de curry

pour les oeufs brouillés :

5 oeufs

sel et poivre

8 tranches de saumon fumé

graines de pavot (facultatif)

pour les pancakes :

• mettre tous les ingrédients dans le blender

• mixer puissance maximale pendant 2 minutes

• laisser reposer minutes 30 minutes

• faire chauffer une poêle

• faire cuire 1 minutes environ de chaque côtés

pour les oeufs brouillés :

• battre dans un saladier les oeufs

• saler et poivrer

• faire chauffer une poêle et verser les oeufs

• faire cuire à feu doux sans cesser de remuer avec un fouet

• arrêter la cuisson dès que les oeufs prennet une consistance plus ferme

• mettre un pancakes puis des oeufs brouillé

• ajouter une tranche de saumon

• saupoudrer de graines de pavot

résultat : délicieux , à refaire pour un soir c'est sympa ,rapide et facile