tarte aux fraises sur sa crème au citron

En faisant mes courses ce week-end j'ai trouvé de bonnes fraises

alors ce matin je me suis dit pour changer des fraises à la chantilly comme je les aime je vais faire une bonne tarte au fraises et j'ai décidé de réaliser une crème au citron sous les fraises

recette pour 8 parts :

1 pâte sablée recette ici

250g de mascarpone

100g de sucre glace

le zeste d'un citron

1 cuillère à café de jus de citron

3 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de gelée de pommes

un peu de sucre glace

• réaliser la pâte sablée ou l'acheter toute prête

• préchauffer le four à 180°C

• faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 20 minutes à 180°C

• zester le citron avec une râpe de mon partenaire birambeau

• dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème fraîche, le sucre glace, le zeste et le jus de citron

• bien fouetter et mettre au frais

• couper les fraises en tranches

• lorsque la pâte sablée a refroidi, étaler la crème citron uniformément dessus

• ajouter les tranches de fraises une à une en formant une rosace

• saupoudrer un peu de sucre glace dessus vu que les fraises ne sont pas très sucrées

• faire fondre la gelée de pommes au micro-ondes pendant 30 secondes

• avec un pinceau bien répartir la gelée de pommes sur les fraises

• réserver au réfrigérateur au minimum 30 minutes avant de déguster

résultat : une tarte délicieuse, la crème au citron se marie très bien aux fraises sans enlever le goût des fraises

une tarte pas trop sucrée, un délicieux dessert que je vous recommande