tourte poire/céleri branche/aubergine/gargonzola

hier soir, je me suis inventée une petite recette avec plusieurs légumes

et vraiment c'était délicieux, je vous la conseille

recette pour 4 petites tourtes :

1 pâte feuilletée (tout prête ou recette sur mon blog dans pate)

1/2 aubergine

1 petite branche de céleri

1 poire

1 cuillère à café de graine de nigelle (facultatif)

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil haché

1 oeuf

50ml de lait

50ml de crème fraîche

50g de gargonzola

sel et poivre

• préchauffer le four à 200°C

• étaler la pâte feuilletée et couper 8 ronds dont 4 un peu plus grands

• disposer dans un moule à muffins ou à tourte les 4 plus grands ronds

• couper les légumes et la poire en petit morceaux

• dans un poêle, faire revenir dans l'huile les légumes

• saler et poivrer

• ajouter le persil et les graines de nigelle

• faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes environ

• dans un saladier , mélanger l'oeuf , la crème , le lait et le fromage

• saler et poivrer

• verser sur la pâte le mélange de légumes ainsi que le mélange oeuf/crème

• mettre les ronds de pâte sur le dessus

• fermer les tourtes en appuyant bien pour les souder

• faire cuire 15 minutes à 200°C

résultat : des tourtes fondantes et un mélange originale qui se marie bien

le céleri donne du pep's , la poire adoucit et le gargonzola relève le tout

l'aubergine apporte du fondant