Galettes de légumes/flocons/graines

Bonjour

Comme je vous l'avais dit je vais vous proposer des recettes végétariennes car je suis devenue végétarienne depuis quelques mois

Ces recettes peuvent très bien être utilisées par des végétariens comme des non-végétariens

Je vous rassure ce n'est pas parce qu'on ne mange plus de viande qu'on ne va pas bien

Ma santé va très bien, je me sens mieux, il faut juste savoir remplacer les protéines animales par des protéines végétales

Je suis devenue végétariennes suite à des soucis de santé et depuis je n'arrivais plus à digérer la viande

Voilà pourquoi, au départ, j'ai arrêté la viande et maintenant c'est parce que je me sens bien sans

J'ai appris à cuisiner sans, et cela ne me manque pas, je continue à faire de la viande pour mon mari et mon fils

Cela va me permettre de diversifier les recettes que je peux vous proposer

recette pour 8 galettes :

1 carotte

1 petite courgette

1 oignon

1 petit poivron rouge ( ce sont de tous petits poivrons)

1 petit poivron vert

100g de flocons d'avoine ou autres ( j'utilise un mélange de flocons de différentes céréales )

3 cuillères à soupe de graines de lin

50g de graines de courges

60g de crème de soja

2 œufs

persil

sel et poivre

1 cuillère à café de curry

• éplucher les légumes et les couper en gros morceaux
• les mixer dans un robot pour qu'ils soient de petites tailles
• ajouter les flocons et les graines
• bien mélanger

• saler et poivrer
• ajouter le curry, les œufs et la crème de soja
• bien mélanger
• avec un emporte pièce ( ici rectangle mais vous pouvez prendre d'autres formes ), réaliser les galettes
• laisser reposer 30 minutes

• faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive
• faire revenir les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté

résultat : il ne reste plus qu'à déguster ces délicieuses galettes

vous pouvez les accompagner d'une bonne sauce tomate maison

j'attend de vos nouvelles pour me dire ce que vous en avez pensé