soupe à l'oignon à ma façon

j'ai voulu faire une bonne soupe à l'oignon mais à ma façon et cuite au cookéo

bien sur on peut la cuire dans une grande casserole ou cocotte

recette pour 4 personnes :

1 kg d'oignon coupés en fines lamelles

1 litre de bouillon

100ml de vin blanc

50g de beurre

1 cuillère à soupe de maïzena sauceline

1 cuillère à café d'huile d'olive

2 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de curry

16 tranches de pain à toast aux noix ou croûtons

200g de cantal râpé

• éplucher et couper les oignons en fines lamelles

• faire revenir les oignons avec le beurre et l'huile

• ajouter le sucre

• lorsqu'ils sont bien colorés ajouter le curry

• ajouter la maïzena sauceline

• ajouter le vin blanc

• laisser cuire 2 minutes

• ajouter le bouillon

• fermer le cookeo et faire cuire 10 minutes (si la cuisson se fait en cocotte normale faire 40 minutes )

• dans un bol mettre une tranche de pain à toast au fond du bol

• ajouter la soupe jusqu'à la moitié

• ajouté un peu de cantal

• finir de remplir le bol

• ajouter 3 tranches de pain sur le dessus

• ajouter le cantal pour recouvrir les pains

résultat : une superbe soupe délicieuse

le pain sur le dessus est bien gratinéé