beignets au four

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous les beignets au four.

Cette recette m'avait été demandé lors de mon concours par Steph

je me suis inspirée d'une recette sur recette américaine

recette pour 18 beignets :

1 œuf

25g de levure de boulanger

450g de farine

50g de sucre

90g de beurre

200ml de lait

1 pincée de sel

• faire tiédir la moitié du lait
• mélanger le lait avec la levure et attendre 10 minutes
• ajouter le sucre, le reste de lait, le sel, le beurre fondu et l’œuf
• dans le bol du robot mettre cette préparation
• mettre sur vitesse 1 avec le pétrin, et ajouter la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit souple
• pétrir 5 minutes à vitesse 1
• laisser la pâte gonfler pendant 1 heure à température ambiante
• pétrir la pâte à la main et former un rouleau
• couper des tronçons
• former des anneaux avec les tronçons
• poser les beignets sur une plaque de pâtisserie

• beurrer un peu les beignets
• laisser lever pendant 20 minutes
• préchauffer le four à200°C
• faire cuire 10 minutes à 200°C
• laisser refroidir
• vous pouvez soir les saupoudrer de sucre glace, soit les recouvrir de chocolat fondu et les décorer

résultat : des beignets moelleux avec un vrai aspect de beignets

pour le goût il manque le vrai goût de beignet qu'on a avec l'huile habituellement