quiche poireaux-gingembre

une nouvelle recette que j'ai testée hier soir et vraiment je ne regrette pas

ça change de la quiche traditionnelle

recette pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée (recette dans pâte sur mon blog ou bien une pâte toute prête )

4 poireaux

2 échalotes

1 cuillère à café de gingembre ou un petit morceaux de gingembre frais

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de basilic ou 1 cuillère à soupe de sirop de basilic

60g de chapelure

100 g d'emmental

4 gros oeufs

2 cuillère à soupe de graine de sésame

sel et poivre

1 noisette de beurre

1 cuillère à café d'huile d'olive

• faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle

• faire revenir les échalotes et les poireaux pendant 3 minutes

• ajouter le gingembre et le basilic et laisser mijoter environ 10 minutes

• incorporer la moutarde

• préchauffer le four à 200°C

• étaler la pâte puis foncer le moule

• parsemer de chapelure

• répartir par dessus les poireaux

• couvrir de fromage

• fouetter les oeufs, saler et poivrer

• verser le tout sur le fromage

• parsemer de graines de sésame

• cuire 30 minutes à 200 °C

résultat : une quiche moelleuse avec du croquant grâce aux graines de sésame

ça change et c'est très bon