risotto au potiron

j'ai voulu tester une risotto avec le potiron et c'est vraiment très bon

je l'ai réalisé dans mon cooking chef mais il peut être réalisé dans une poêle

recette pour 4 à 6 personnes:

290g de riz arborio

1 cuillère à soupe d'huile

60 ml de vin blanc

500 ml de bouillon de ail persil

sel et poivre

200g de potiron

• éplucher et couper le potiron en cube

• mettre le CC sur 120 °C et mettre l'huile

• installer le batteur souple et mettre sur mélange 2

• dès que l'huile crépite, ajouter le riz

• cuire 2 minutes sur mélange 2

• ajouter le vin blanc et mettre sur 100°C

• ajouter le potiron

• cuire 2 minutes

• ajouter le bouillon

• saler et poivrer

• faire cuire 15 minutes

résultat : un risotto oncteux et très bon , le potiron a fondu dans le risotto et ça lui donne du goût

très agréable à refaire