tourte au fromage de brebis et au jambon

recette pour 4 à 6 personnes :

2 pâtes brisées (soit toutes prètes soit faite maison voir recette sur mon blog)

200g de dés de jambon

3 tomates

2 fromages frais de brebis (soit 400 g de fromage )

2 oeufs

100 ml de lait

sel poivre et épices

1 oeuf (pour la dorure)

• préchauffer le four à 180°C

• étaler la pâte et la mettre au fond du moule

• mettre par dessus le jambon et les tomates coupées en petits morceaux

• mélanger au robot ave le batteur souple le fromage, les 2 oeufs, le lait et les épices

• verser sur le jambon

• étaler la deuxième pâte et la mettre par dessus

• souder les deux pâtes ensemble

• bien mélanger l'oeuf et dorer la pâte avec un pinceau

• faire cuire 30 minutes à 180°C

résultat : délicieux, ne pas hésiter à bien assaisonner, idéale pour un soir

on peut remplaver le fromage de brebis par du chèvre par exemple du moment qu'il soit bien frais