velouté de potimarron et fève de tonka

21 Octobre 2012

Rédigé par FREMONT sabrina et publié depuis Overblog

un petit velouté de potimarron relevé à la fève de tonka et une pointe de crème fraîche au lait cru de vache (réalisée avec le cooking chef )

recette pour 6 personnes :

1 potimarron

1 fève de tonka

sel et poivre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

laver et couper le potimarron en petits morceaux
les mettre dans le bol avec la fève de tonka râpée
recouvrir d'eau
mettre à cuire à 100 °C sur mélange 3 pendant 20 minutes
mixer le potimarron avec l'eau de cuisson et la crème fraîche
saler et poivrer
rajouter de l'eau de cuisson jusqu'à avoir la consitance voulue

résultat : un excellent velouté avec ce bon goût de fève de tonka qui apporte cette douceur et ce côté vanillé et sucré

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la cuillère aux mille délices

21/10/2012 17:36

Une excellente idée de ta part d'avoir ajouté la fève de tonka! sa doit être succulent

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cuisinesab

22/10/2012 08:48

merci et oui c'est succulent j'adore les épices je viens juste de connaitre le fève de tonka et vraiment j'adore

Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog

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