pain de mie

j'avais envie d'essayer de faire mon pain de mie maison car je trouve que le pain de mie du commerce parfois a une odeur étrange

recette pour 1 pain de mie :

50ml d'eau

250g de farine

35g de beurre

100ml de lait

1 cuillère à café de sel

10g de sucre

1 sachet de levure sèche de boulanger

• mettre tous les ingrédients dans le bol du robot

• mélanger vitesse 1 pendant 10 minutes avec le pétrin

• laisser lever 1h30 à 30 °C sur mélange 3 ou à température ambiante

• fariner le plan de travail et replier la pâte à pain sur elle même 3 fois

• lui donner la forme du moule à cake

• mettre dans le moule à cake

• laisser lever 1 heure à température ambiante

• préchauffer le four à 200°C

• faire cuire 20 minutes environ à 200°C

• démouler et laisser refroidir

• si vous voulez faire des croques monsieur avec comme moi couper des fines tranches

résultat : un pain de mie moelleux avec beaucoup de goût , très croustillant après avoir été doré au grill