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Je voulais un blog de cuisine avec des recettes faciles, simples, familiales et aussi végétariennes car j'adore cuisiner et je voulais le partager sans prétention, sans chichi le plus simple et naturelle possible, de la cuisine pour tous j'espère que vous trouverez votre bonheur sur ce blog

accompagnement

purée de citrouille aux fromages

19 Novembre 2012

Rédigé par FREMONT sabrina et publié depuis Overblog

purée de citrouille aux fromages
une recette de purée relevé avec deux fromages le premier : la ricotta donne de la texture et le deuxième : le parmesan donne le croustillant et le goût
recette pour 4 personnes :

800g de citrouille

80g de ricotta

60 g de parmesan

1 cuillère à café de curry

sel et poivre

  • éplucher et couper la citrouille en morceaux

  • faire cuire la citrouille avec le curry (moi, je l'ai fais cuire au cookéo sur manuel cuisson rapide 8 minutes )

  • égoutter la citrouille

  • écraser la citrouille avec un presse purée

  • ajouter la ricotta

  • saler et poivrer

  • mettre dans un plat

  • soupoudrer de parmesan

  • faire griller au four 5/10 minutes

résultat : une purée avec une texture légère et moelleuse et le parmesan apporte le croustillant

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P
Pumpkin puree
28/06/2017 10:31
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